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猪饲养培训资料一
[ 2009/12/26 ]


猪饲养培训资料一
    养殖业是我国的传统产业,养猪历史可以追溯到公元前7000多年,目前我国已成为世界上养猪最多的国家,据联合国粮农组织(FAO)统计,2001年我国肉猪存栏4.54亿头,占全世界总量的48.99%,出栏5.662亿头,占全世界总量的47.7%,出栏率为125%。
    目前我国养猪业呈现以下特点:
<>、养猪生产规模不断扩大
    据《中国统计年鉴》记载,2002年全国出栏肉猪56684.0万头,年末存栏46291.5万头。全年肉类总产量为6586.5万吨,猪、牛、羊肉总产量为5227.9万吨,其中猪肉产量达4326.6万吨,2003年肉类总产量为6920万吨,2004年肉类总产量为7260万吨。湖南省2004年出栏生猪7196万头,生猪年产值达600亿元。湘潭市2006年出栏肉猪571万头,2007年突破600万头,生猪及相关产值100亿以上。
<>、养猪生产方式逐渐优化
    我国养猪生产方式已由农村家家户户的散养,逐步过渡到专业户、规模化、集约化、工厂化养猪。专业户主要生产商品猪,采用优良品种,配合饲料以及科学饲养管理,大大地提高了生产力和经济效益;集约化、工厂化猪场的科学养猪技术和生产水平更高;有些养猪集中的地方成立了养猪协会等经济合作组织,协会为会员提供品种、饲料、技术、防疫、销售、流通等信息和服务,缩短了产销距离,实现了资源、信息共享,促进了养殖小区和标准化饲养。
<>、猪的良种繁育体系初具规模
    我国已基本形成原种场、扩繁场、良种生产场为主的繁育体系。国家、省级重点原种场不断地引进国外优良品种或培育国内优良品种,进行纯繁选育,地方各级扩繁场,良种繁育场利用杂交优势,培育和改良了种猪的品质,为提高我国养猪水平提供了优质的种源。
<>、饲料生产营销体系日臻完善
    传统养猪饲料单一,营养不全,生产水平低下。目前,我国的饲料工业已相当发达,大批饲料及其经销商遍布城乡,建立了完善的饲料生产销售网络。同时建成了国家、省、市饲料质量检测体系,配合饲料、浓缩饲料、预混料添加剂生产已步入了科学化、规模化的轨道。
<>、动物疫病防控体系初步形成,为养猪业提供了有力的保障
<>、加工流通体系初具雏形
    我国已有肉类联合加工企业约1.5万家,具有年屠宰加工1.5亿头的能力,能冷藏4000多万头猪的产品。加工产品有白条肉、香肠、火腿及熟食肉品等。
二、目前养猪生产的质量安全问题
    由于历史和经济的原因,我国目前的养猪生产方式是散养农户、专业户、规模养殖场并存,主体仍是千家万户散养的农民。虽然经过多年的饲养管理和疫病防治实用技术的推广,养殖生产整体水平在提高,但是发展极不平衡,地区间、农户间的差距比较明显,尤其是在产品卫生质量方面问题突出。重视数量的扩张,忽视质量的提高,生产无标准、操作无规程、管理无规范、制约无法规,导致畜产品的卫生质量难以保证。瘦肉精、氯霉素的残留及传染病等问题,使畜产品屡屡受挫,内销频频曝光,甚至引起中毒事件。养猪生产规模小、技术水平低、经营分散、管理粗放仍客观存在,且部分地区人为的环境污染,滥用药物,防疫不力等问题更不容忽视。
    随着社会的发展,人民生活水平的不断提高和保健意识的增强,人们对食品质量的要求越来越高,无公害食品已成为人们消费的最基本要求,发展和推进无公害养猪既是提高猪肉产品质量安全和保护环境的必由之路,又是促进养猪业持续健康发展的重要手段,还是发展农村经济,提高农民收入的有效途径。无公害猪肉必将成为未来肉食品消费的主流。
一、哺乳仔猪的生理特点
1>   调节体温机能不完善,体内能源储备有限。
       哺乳仔猪保温和尽早吃上初乳是养好仔猪的最重要措施之一。
2>   消化器官不发达,消化技能不完善。
3>   缺乏先天免疫力,抵抗疾病能力差。
    初生仔猪体内没有免疫抗体,仔猪吃到初乳后把母体的免疫抗体传递给自己,并逐渐过渡到自身抗体而获得免疫力。
4>   生长发育迅速,新陈代谢旺盛。对营养物质的数量和质量都要求较高。
二、哺乳仔猪的饲养管理
1>   及早吃足初乳,固定奶头
2>   仔猪保温防压
3>   剪犬齿、断尾
4>   补铁
5>   寄养和并窝
6>   提早开食补料
7>   仔猪补水
8>   预防仔猪腹泻  饲养好母猪,提高母猪的免疫力
    栏舍清洁卫生、干燥、室温合适、防寒防暑
    产前给母猪注射防下痢疫苗
    仔猪2——4日龄内注射预防剂量的抗生素
三、生长肥育猪的管理
1>   提高生长肥育猪生产力的技术措施
A、 选择优良品种及适宜的杂交组合
B、 提高仔猪初生重和断奶重
C、 合理的饲粮营养水平
四、断料仔猪的管理
1、分群     2、创造适宜的环境     3、供给充足干净卫生水    
4、生活习惯的调教     5、保持栏内良好的环境卫生     6、预防仔猪腹泻
五、育肥方式
1>“吊架子”育肥法
分为 小猪阶段   喂较多精料
    中猪阶段   低能量低蛋白质的饲粮限制饲养
    催肥阶段   提高饲粮中能量和蛋白质水平,快速育肥
    这种方式饲养周期长、饲料消耗多、增重速度慢、出栏率和经济效益低。
2>直线育肥法(一贯育肥法)
    是现代工厂化养猪采取的方式,即根据猪各个生长发育阶段的特点,采用相应的营养水平和饲养水平和饲养技术满足猪的需要,并提供适宜的环境条件,充分发挥其生产潜力,以获得较高的增重速度和饲料利用率及优良的胴体品质。
猪适宜的环境
1>   气温20℃时猪增重最快,饲料转化较高
2>   湿度   50℃——70%适宜
3>   适度的光照,增强猪体组织代谢,促进生长,提高抗病力
4>   栏舍卫生清洁、干燥、空气卫生
注意:
1>   猪要适时调教、合群、防止强夺弱食,应保证每头猪都能吃饱料
2>   训练猪养成采食、排泄、睡卧地点固定的习惯,以保持栏内卫生、干燥
3>   去势、防疫和驱虫
4>   作生产管理记录
对猪群转栏、用料量及饲料价格、配方、称重、疫病防治等,及时作好记载
5>小猪阶段每天喂三餐,中渚和大猪日两餐,喂量以猪吃饱不剩料为标准


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